Pengenalan Micheline Guide kepada Kemenekraf. Foto dok Kemenekraf
KOSADATA – Wakil Menteri Ekonomi Kreatif/Wakil Kepala Badan Ekonomi Kreatif (Wamenekraf/Wakabekraf), Irene Umar memberi apresiasi terhadap Michelin Guide yang telah dikenal secara global sebagai referensi gastronomi.
Micheline Guide selalu punya panduan untuk memberi referensi berkualitas terkait restoran-restoran yang sudah ada di 32 negara dan sekarang ingin menguji restoran Indonesia. Adapun kriteria pengujian dilakukan secara ketat berdasar lima kriteria seperti kualitas bahan baku, kemahiran memasak, harmoni rasa, kepribadian chef yang muncul melalui masakan, dan konsistensi dalam waktu yang berbeda serta pada keseluruhan menu.
Secara khusus, target destinasi untuk tahap 1 Michelin Guide Diagnosis di Indonesia yaitu Bali dan Jakarta. Tim Michelin Guide akan menentukan daftar 25 restoran untuk dilakukan penilaian dan kunjungan dua kali pada waktu yang berbeda untuk masing-masing restoran guna memastikan konsistensi kualitas.
"Jakarta dan Bali menjadi kota yang unggul kulinernya karena ada permintaan pasar pariwisata internasional. Dengan adanya potensi _Michelin Guide Selection_ tentu bisa menarik wisatawan untuk kenal gastronomi lokal," kata Wamenekraf Irene di Gedung Autograph, Senin (3/2/2025).
Wamenekraf Irene juga turut bangga bahwa kuliner nusantara selalu punya daya tarik sebab cita rasa khas bisa mendunia. Inovasi data terkait kuliner ini berpotensi menguatkan sub sektor ekonomi kreatif.
"Ini adalah bentuk ensiklopedia rasa yang mengumpulkan data dari seluruh dunia dan merekomendasikan restoran otentik yang Indonesia punya. Kekayaan Indonesia dengan ragam kulinernya bisa menggerakkan pusat-pusat kuliner tiap kota akan potensi yang sudah ada," ujar Wamenekraf Irene.
Ia juga berharap seiring dengan perkembangan gastronomi yang semakin maju, potensi perputaran untuk ekonomi juga makin berkembang dan
Oseng-oseng Madun, Warung Betawi Sederhana, Terkenal se-Jagat Maya
KULINER Feb 25, 2023Sekjen PDIP Kembali Sindir PAN soal Isyarat Dukung Ganjar-Erick
POLITIK Mar 03, 2023Relawan Ganjar Pranowo Berikan Dukungan ke PDIP di Pilpres 2024
POLITIK Mar 09, 2023Tanpa Libatkan Demokrat dan PKS, Nasdem Tetapkan Cak Imin Jadi Cawapres Anies
POLITIK Aug 31, 2023
Comments 0